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[Find Math] 맛과 멋, 영양까지 담아내는 '요리연구가' / YTN 사이언스

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Xuất bản 28/06/2016
소문난 맛집의 비밀은 언제나 같은 맛에 있다. 어떻게 하면 이렇게 매번 같은 맛을 낼 수 있는 걸까? 그 답은 바로 요리연구에 있다. 새로운 요리를 창조하고 요리법을 개발하는 사람을 요리연구가라고 한다. 요리연구가의 주 업무는 요리연구! 요리연구 과정에서 가장 기본이 되지만 제일 중요한 것은 바로, 계량과 측정이다. 얼마나 어떻게 들어가느냐에 따라 맛이 천차만별 달라지기 때문이다. 이처럼 Find math에서는 요리연구 속에 숨어 있는 수학원리를 찾아 소개한다. [YTN 사이언스 기사원문] http://www.ytnscience.co.kr/program/program_view.php?s_mcd=1099&s_hcd=&key=201603210948244701
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